Мариновані огірки – це справжня класика української кухні. Така закуска додасть смаку будь-якому столу і підійде до будь-якого страви. Але якщо у вас є власний огород або ви можете купити свіжі огірки, то ви можете легко зробити мариновані огірки самостійно.
На цей раз ми пропонуємо рецепт маринованих огірків на 3-літрову банку. Це простий і швидкий рецепт, який підійде як для початківців, так і для більш відданих кухарів. Такі огірки можна зберігати протягом усього сезону і насолоджуватися їхнім смаком в будь-який час.
Для приготування маринованих огірків вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2-2,5 кг свіжих огірків;
- 1 головка часнику;
- 3-4 гілочки кропу;
- 3-4 гілочки кропиви;
- 3-4 лаврових листочки;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка солі;
- 1 столова ложка 9% оцту;
- 10 горошин перцю чорного;
- 1 чайна ложка горчичного насіння.
a
Рецепт маринованих огірків на 3 літрову банку
Мариновані огірки – це смачна закуска, яку можна приготувати самостійно влітку і насолоджуватися її соковитим смаком протягом всього року. Сьогодні ми розкажемо вам про рецепт маринованих огірків на 3 літрову банку, який прикрасить ваш стіл і додасть яскравих ноток до будь-якого обіду або вечері.
Щоб приготувати мариновані огірки на 3 літрову банку, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1,5 кг огірків
- 2-3 головки часнику
- 5 гілок кропу
- 5 гілок петрушки
- 3-4 горошини духмяного перцю
- 2 літри води
- 200 мл 9% оцту
- 3 столові ложки цукру
- 2 столові ложки солі
До цього списку інгредієнтів можна додати ще такі спеції, як гірчицю чи корицю, якщо ви хочете додати до вашої закуски особливий смак.
Перший крок – підготовка огірків. Вони повинні бути свіжими і молодими, жорсткими на дотик. Видаліть кінчики і змийте їх під холодною водою.
Далі, вам потрібно підготувати банку для консервації. Вона має бути чистою і сухою.
Наступний крок – готуємо стерилізований розчин для маринування. В каструлю додайте воду, оцет, цукор і сіль. Доведіть розчин до кипіння, а потім зніміть з вогню.
Тепер можна приступати до фасування огірків. У банку закладіть шматочки часнику, кропу, петрушки та горошини духмяного перцю. Додайте огірки, заповнюючи банку до верху.
Залейте огірки гарячим маринадом, залишаючи приблизно 1 см вільного простору вгорі. Закрийте банку кришкою і охолодіть до кімнатної температури.
Потім поставте банку з огірками в холодильник і залиште їх на 2-3 дні, щоб вони настоялися. Після цього ви можете насолоджуватися смаком своїх домашніх маринованих огірків.
Готові мариновані огірки можна зберігати в холодильнику до 3-х місяців. Вони стануть чудовою закускою до будь-якого страви та гарним доповненням до вашого столу.
Смачна закуска на сезон
Закуска — це те, що доповнює наші основні страви та робить їх ще смачнішими. Не залежно від сезону, ми завжди маємо великий вибір смачних закусок, які можна швидко приготувати та насолодитись.
Улітку нам допоможуть свіжі овочі та фрукти — вони освіжають та наповнюють нас енергією. Ми можемо приготувати свіжі огірки мариновані, які будуть ідеальною закускою до будь-якого столу. Такі огірки можуть бути зі смаком часнику та з додаванням різних спецій для більш насиченого смаку.
Взимку, коли свіжих овочів не так багато, ми можемо приготувати солений або квашений капусту, квашену капусту, солону помідори та інші смачні закуски. Салати з коренеплодів або впечені овочі також відмінно підойдуть для зимового періоду.
Незалежно від сезону та наявності продуктів, ви завжди зможете знайти смачну закуску, яку з задоволенням поділите з рідними та друзями. Шукайте рецепти та експериментуйте, ви точно знайдете свій улюблений смак!
Питання та відповіді
Які інгредієнти потрібні для приготування маринованих огірків?
Для приготування маринованих огірків на 3-літрову банку вам знадобляться: 2,5-3 кілограми огірків, 1,5 літра води, 0,5 літра оцту (9%), 3 столові ложки солі, 2-3 столові ложки цукру, 2-3 штучки горіха, 10-12 гранул перцю, 2-3 гілочки хрону та декілька зубчиків часнику.
Які огірки краще використовувати для маринування?
Для мариновання краще використовувати молоді огірки з тонкою шкіркою. Вони будуть мацніші та швидше просочаться маринадом. Також можна використовувати спеціальні сорти огірків для маринування, які мають товсту шкірку та хорошу хрусткість.
Як правильно маринувати огірки?
Стебелькові огірки ретельно промивають, видаляють кінчики і варять протягом 2-3 хвилин у воді з сіллю (для збереження краси). Потім огірки дрібними порціями кладуть у банку, додають горіхи, хрін та часник. Воду з оцтом доводять до кипіння, додають цукор та сіль, все це ретельно перемішують до повного розчинення іли просушують у духовці на 10-15 хвилин та заливають огірки гарячим розчином. Закривають та охолоджують. Через 2 дні мариновані огірки уже готові до смакування!
Скільки часу тримати огірки у маринаді?
Оптимальний час маринування огірків – 2-3 дня в холодильнику. Протягом цього часу огірки насичуються смаком маринаду та стають смачними та хрусткими.