Чи можна брокколі при грудному вигодовуванні

Грудне молоко не замінить жоден продукт на світлі. Але для цього меню мами повинно бути
ідеальним. Для початку краще пробувати перевірені продукти. брокколі являє
собою овочева рослина, більше відоме, як спаржева капуста. за генетичним
ознаками передує цвітній капусті. Виглядає у вигляді товстого стебла з листям,
верхня частина якого містить групи зелених бутонів з розкрилися квітками,
зібраними в пухнасту голівку. Брокколі їдять разом зі стеблом, а завдяки унікальному
постановою про нього можна дуже швидко вводити в харчування матері, що годує грудьми. У диво-капусті
міститься багато фолієвої кислоти, вітамінів A і B, а C набагато більше, ніж в
цитрусових.

Як вибрати продукт

Якісний склад продуктів є найбільш важливим питанням для молодих мам. Що стосується спаржевої капусти, то її можна придбати в двох видах – свіжому і замороженому.

Перший варіант повинен мати привабливий відтінок, всі її частини повинні мати насичений зелений відтінок, допускається легка фіолетовий. Зверніть увагу, щоб стебло було міцним і соковитим. Якщо овоч виглядає млявим і вже почав жовтіти, краще утриматися від покупки, тому що він або залежався, або перезріло.

Вибираючи заморожений вид капусти, віддайте перевагу відомому або знайомому виробнику. Наявність злиплих шматочків і льоду в упаковці є наслідком неправильного зберігання або повторної заморозки.

Споживачі вважають, ніби в замороженому продукті міститься менше вітамінів, ніж в зірваний з грядки. Щодо брокколі це не так. Якщо дотримуватися норм грамотної заморозки і зберігання, в спаржі з морозильника цілющих властивостей набагато більше. Адже в процесі транспортування втрачається цілющість продукту.

Цінний складу брокколі

На перших порах грудне вигодовування забезпечує головні потреби стрімко розвивається дитячого організму. З цієї причини меню мами повинно мати баланс, бути різноманітним і повноцінним. Інгредіентний склад спаржевої капусти насичений численними корисними елементами, тому цей овоч вважається найкориснішим в раціоні всіх людей.

Мікро- і макроелементи, багатий вітамінний склад, які присутні в брокколі, насичують материнське молоко всім необхідним. Експерти рекомендують вживати не менше 200 г продукту за один прийом їжі. У цьому, відносно невеликому обсязі, міститься наступна кількість основних вітамінів від добової норми:

• K – 170%;
• C – 150%;
• A – 60%;
• калію і фол. кислоти – по 25%.

Крім цих груп елементів, в овочі також містяться мінерали в серйозному кількості.

Щоб травна система не давала збоїв, в щоденному вживанні має бути багато клітковини. Їх наявність в організмі збільшує ріст клітин мікрофлори в системі кишково-травного тракту. Грубі волокна потрібні для профілактики поширених захворювань, а також для виведення токсинів і холестерину.

Спаржева капуста – це ще й активний постачальник фітостероли в організм. Речовина перешкоджає всмоктуванню холестерину в кишечнику, попереджає поява негативних новоутворень.

Ще один цінний компонент – органічна сполука рослинного походження з найменуванням «сульфорафан». Має протиракові властивості, антибактеріальним і протизапальним ефектом.

У брокколі міститься багато бета-каротину, благотворно впливає на зір, активно регенерує клітини, що сприяє підтримці імунної системи в нормі.

Таблиця за показниками харчової цінності в 100 г продукту

Негативний вплив брокколі

Спаржа рідко призводить до алергії. Але іноді у дитини може проявлятися підвищений метеоризм і розлад шлунку.Це пов'язано з відсутністю необхідної кількості ферментів і незрілістю травного тракту грудного малюка. У міру зростання дитячого організму симптоматика зникає. Ці недоліки відбуваються через несумлінність виробників, які передають куті меду з внесенням добрив та інших стимуляторів для якнайшвидшого зростання рослини, позбавлення від шкідників.

Високий вміст грубих волокон підвищує газоутворення і зміна структури стільця. Вітамін K негативно позначається на показнику згортання крові. Якщо мама страждає від шлункових захворювань, то брокколі може спровокувати загострення.

У немовлят може проявитися вроджена гіперчутливість в аскорбінової кислоти, якою багатий продукт. В цьому випадку алергія виразиться в нервозності, свербінні і почервоніння на шкірі, попрілості і висипаннях. Можуть опухнути повіки, виникнути набряк слизових оболонок губ і носа, кишкові кольки.

При наявності описаних ознак прийом продукту слід припинити і звернутися до педіатра.

Вживання брокколі при лактації

Спаржеву капусту рекомендується поступово вводити в раціон, коли дитині буде не менше 1 місяця. На початковому етапі необхідно готувати овочевий суп – так новий продукт легше буде засвоюватися. Починати потрібно з 1-2 столових ложок, після чого протягом 2-х діб уважно стежити за реакцією малюка. Якщо виявиться алергія, то введення брокколі слід відкласти на один місяць. Потім, коли травна система немовляти зміцніє, спробувати спроби повторити.

При грудному вигодовуванні спаржу можна вживати у відвареному або тушкованому вигляді. У сирому вигляді вона здатна привести до порушень системи шлунково-кишкового тракту і вкрай рідко – викликати отруєння.

Допускається варити, тушкувати і запікати овоч. Перші прийоми страв повинні укладатися в денну норму, що дорівнює 50 грам, кратність в тиждень – не більше 3-х разів. Переїдання може викликати здуття живота. Поступово порцію необхідно збільшувати до 200-250 г.

Як краще приготувати спаржеву капусту

Через схильність швидко псується і втрачати корисні властивості овоч готується відразу після покупки. Зберігати доцільно не більше 2-3 днів – в холодильнику з необхідним рівнем вологості. Пакети та контейнери краще не використовувати, тому що вони не дозволять повітрю циркулювати.

Мити капусту необхідно перед приготуванням. Варити можна протягом 5-7 хвилин в окропі – так збережеться максимум цілющих властивостей. Якщо готується суп, овоч додається за 5 хвилин до готовності. Вживати готову страву потрібно відразу прямо з печі. Допускається зберігання в закритій тарі в холодильнику не більше 3-х діб.

Брокколі ідеально поєднується з іншими видами овочевої продукції, соняшниковою олією і сметаною. Вона доречна в салатах, закусках, супах, окремих стравах, гарнірах до риби і м'яса.

Спаржеву капусту можна готувати в СВЧ-печі, тому що так вона втрачає великий обсяг мікроелементів і не приносить належної користі.

Рецепти з додаванням брокколі

кремовий суп

• 0,9 кг суцвіть;
• 1,2 л бульйону;
• 1 цибулина;
• 3 зубки часнику;
• раст. масло для пассірованія;
• сіль на кінчику ножа.

Страхувати в сковороді порізану дрібно цибулю. Порубати суцвіття і з часником додати до цибулі. Гасити інгредієнти на слабкому вогні протягом декількох хвилин, посолити небагато. Ввести бульйон, прокип'ятити. Зняти з плити, перемішати блендером до однорідної складу. Актуально буде додати трохи вершків. Готову страву смачніше з сухариками або з сиром.

Салат з овочів

• 650 г суцвіть;
• 2 середні моркви;
• 3 картоплини;
• 3 огірка;
• селера
• петрушка;
• кріп;
• лляна олія.

Підготувати огірки до вживання і порізати, як подобається. Відварити суцвіття з одним лавровим листом. Картоплю відварити в шкірці, почистити і порізати на дрібні кубики. Моркву відварити, очистити і потерти на крупній тертці. Селера і зелень порубати дрібно ножем. Все змішати, посолити, підготувати до заправки лляне масло.Можна замінити сметаною або бешамель.

Рисовий суп з овочами

• 350 г суцвіть;
• 1,5 л бульйону на основі овочів;
• 1-2 морквини;
• 1,5 склянки рису;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• масло соняшнику або з оливок;
• дрібка солі.

Купити овочі перевіреного виробника. Підготувати їх до приготування. Для цього порізати цибулю і згасити в маслі протягом пари хвилин. Морква помити, почистити і потерти на крупній тертці. Перекласти овочі в каструлю і залити бульйоном. Рис промити і всипати в бульйон. Посолити і варити все близько 35 хвилин. Суцвіття порізати на частини, додати до основного складу і відварювати ще приблизно 5 хвилин.

сирне фарфалле

• 270 г фарфалле;
• 340 г суцвіть;
• 70 г сиру;
• оливкова або соняшникова олія;
• перець і сіль.

Вимити капусту і розібрати на суцвіття. Відварити в киплячій, злегка підсоленій воді. Після приготування воду злити. На дрібній тертці натерти сир. Варити фарфалле без кришки при помірному кипінні 10 хв., Злити рідину і заправити олією. Всі компоненти сирного фарфалле добре перемішати.

Ситний салат з курячою грудкою

• куряча грудинка;
• кілька капустяних суцвіть;
• 240 г сиру твердих сортів;
• 1 зубок видавленого через землянку часнику;
• сіль;
• 60 г сметани, або 2 повні столові ложки.

Відварити й остудити грудку, порізати на дрібні частини. Капусту варити приблизно 5 хвилин в підсоленій киплячій воді, розділити на суцвіття і на частини. З'єднати курку і капусту, додати часник і сир. Посолити, в якості заправки додати сметану і добре розмішати.

запечена омлет

• 6 суцвіть;
• 3 яйця;
• 3 ч. Л. борошна грубого помелу;
• нежирна сметана;
• сіль і раст. олія.

Варити суцвіття в підсоленій воді не більше п'яти хвилин. Сметану, сіль, борошно і яйця перемішати, не залишивши грудок. Для цього збити міксером. Змастити форму і викласти на дно суцвіття, залити сумішшю і запікати близько двадцяти хвилин при температурі 190-200 гр.

Різноманітні страви з брокколі дозволять поліпшити раціон годуючої жінки і зробити його дуже корисним. Але не слід забувати про поступовість і правилах при введенні в раціон нового продукту. Новонароджена дитина тільки починає пристосовуватися до світу, і яка буде його реакція на питання, пов'язані з харчуванням, передбачити складно.