Як виростити імбир з кореня в домашніх умовах

Імбир – багаторічна трав'яниста рослина, яке містить в собі безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Завдяки цілющим властивостям рослини його часто використовують при простудних захворюваннях, для схуднення та навіть для свіжості дихання. Корінь імбиру має протизапальні, знеболюючі та заспокійливі властивості. Тонкий аромат і пряний смак роблять імбир незамінною приправою в кулінарії для приготування смачних страв, солодощів та напоїв. У далекому минулому моряки, Щоб уберегти себе від цинги, вирощували його в горщиках і брали з собою в морські походи.

У продажу корінь імбиру знаходиться цілий рік. Як правило, продукт надходить в магазин не зовсім свіжим, так як завозять його в основному з інших держав.

Виявляється, виростити імбир як кімнатна рослина зовсім нескладно. Ця екзотична культура стане оригінальною прикрасою в будинку, а також дасть своєму власникові невеликої, але дуже корисний урожай. Бульби можна висаджувати і в відкритий грунт, якщо дозволяють кліматичні особливості регіону.

Родина «рогатого кореня»

Людство знайоме з цілющим рослиною вже багато тисячоліть. Точно сказати з якої держави воно було завезено в Росію неможливо. Ця рослина росте в Західній Індії і Південно-Східної Азії. Імбир широко поширений в Бразилії, Японії, В'єтнамі.

Ми звикли бачити імбир як засушений, або свіжий корінь. Але майже ніхто не бачив як він росте. У природі імбир виростає вище 100 см і являє собою багаторічну трав'янисту культуру. Рослина нагадує осоку з подовженими листям і колосоподібними суцвіттями, що йдуть прямо від кореня. Для повноцінного росту і розвитку йому необхідно тепло, світло, волога, пухка і поживний грунт.

Коротке літо і висока ймовірність весняних заморозків в центральних регіонах не дозволяють садити коріння у відкритий грунт. Але виростити урожай в парниках, Теплицях і квартирах реально.

Умови для вирощування

Питання про те, як виростити імбир в домашніх умовах, постає перед більшістю господинь, які бажають мати це чудове рослина у себе вдома. Для вирощування культури в домашніх умовах потрібно неглибокий горщик з отвором в денці для відводу зайвої вологи. На дно горщика викладається дренаж. Рослина буде добре рости в легкому, добре дренированном грунті. Грунт повинна бути нейтральною або слабокислою.

Імбир дуже любить сонячні теплі місця. Підвищена вологість і палюче сонце можуть нашкодити рослині. Якщо замислюється посадити трав'янисту культуру на присадибній ділянці, слід виділити місце під грядки з східної чи західної сторони будинку. Місце має бути захищене від вітру.

При бажанні можна побачити як імбир цвіте. Для цього слід посадити рослину в невеликий горщик, щоб обмежити простір кореневища. При такому підході можна простимулювати корінь до закладці квіткових бруньок. Якщо для посадки використовувався матеріал, куплений в продуктовому магазині, то така рослина зацвіте через 2 роки.

Під час висадки культури у відкритий грунт не слід викопувати борозенки більше 20 см, так як корінь росте близько до поверхні землі. У посадкову лунку необхідно засипати дренажний шар, а землю підгодувати мінеральними добривами.

процес вирощування

Як посадковий матеріал зазвичай використовується корінь рослини. Найкраще кореневище купувати в зимові місяці. При бажанні виростити «екзотичний» сорт імбиру, садівникові доведеться звернутися в спеціалізований розплідник.

Вибір відповідного посадкового матеріалу

При виборі імбиру для посадки слід звернути увагу на такі особливості кореня:

• корінь повинен бути гладким і блискучим, без видимих ​​механічних пошкоджень;
• на матеріалі не повинно бути слідів гнилі;
• пересушене або підморожене корінь краще не купувати;
• присутність великої кількості жорстких волокон говорить про те, що корінь уже «старий»;
• обов'язкова наявність побеговая нирок (схожі на очі картоплі).

Якщо для посадочних робіт буде використаний не весь корінь, то зріз на решти необхідно обробити марганцівкою. У майбутньому для отримання посадочногпро матеріалу з урожаю необхідно викопаний корінь добре очистити від землі і просушити. Гострим ножем необхідно перерізати «перемичку» кореня, а зрізи обробити. Для висадки матеріалу в наступному сезоні, його необхідно зберігати в правильному місці. Найкраще для цього підходить підвал.

Підготовка кореня до посадки

До посадці імбир підготувати досить просто. Для цього необхідно виконати наступні етапи:

• за кілька годин до посадки кореневище слід вимочити в слабкому теплому розчині марганцівки;
• на наступному етапі корінь необхідно помістити в поліетиленовий пакет і зав'язати до того моменту, як наклюнуться нирки;
• далі, корінь імбиру ріжуть на кілька частин, на кожній частині обов'язково повинні бути присутніми побеговая нирки;
• місця зрізів необхідно присипати товченим активованим вугіллям і просушити.

Після підготовчого етапу можна приступати безпосередньо до посадки.

Вимоги до посадки

Так як це тропічна рослина, при посадці для отримання врожаю необхідно дотримуватися певних правил. Основною умовою для вирощування імбиру є хороша аерація грунту. Грунт можна придбати в спеціалізованих магазинах, а можна підготувати самостійно. Для цього необхідно в рівних пропорціях змішати пісок, перегній і дернову землю. Ємність для посадки потрібно використовувати широку, Але неглибоку, так як імбир росте вшир. Як посадити імбир описано нижче:

• дно ємності заповнюється дренажем (4-5 см), далі засипається грунт;
• на глибину не більше 3 см викладається підготовлений корінь імбиру нирками догори;
• посадку слід рясно полити теплою водою і прибрати в тепле, добре освітлене місце для проростання;
• ємність можна накрити плівкою, що забезпечить тепличні умови і прискорить процес проростання;
• створений парник необхідно регулярно провітрювати і видаляти з плівки конденсат.

Не можна допускати пересихання грунту. При дотриманні всіх умов молода поросль з'явиться через 1,5 місяці. Якщо в ємність були висаджені відразу кілька корінців, то після проростання їх слід розсадити по різних горщиках.

Поради по догляду за рослиною

Для повноцінного розвитку рослини, Необхідно створити для нього умови, максимально наближені до його рідному середовищі зростання. Особливу увагу слід приділити таким факторам:

1. Освітлення. Рослина хоч і потребує хорошого освітлення, але необхідно його захищати від прямих сонячних променів. Влітку контейнер з імбиром можна винести на свіже повітря, а при настанні осені його слід занести в приміщення.
2. Температура. Ідеальна температура для вирощування культури 20-27 градусів. Імбир зовсім не переносить зниження температур.
3. Полив. Пересихання грунту негативно позначається на рослині, тому полив культури повинен бути постійний, але помірний. Скупчення зайвої вологи може привести до загнивання кореневища. Поливати необхідно теплою і м'якою водою. Чим вище температура в приміщенні, тим частіше має бути полив.
4. Вологість повітря. При вирощуванні імбиру з кореня в домашніх умовах слід щодня обприскувати рослину теплою водою.
5. Добриво рослини. Для підгодівлі імбиру можна використовувати комплексні добрива з підвищеним вмістом калію. Щоб побачити цвітіння рослини, в грунт слід додавати фосфорні добрива.

Коли слід збирати урожай?

Рослина дозріває протягом 9-10 місяців після посадки.Зрозуміти що рослина дозріло можна по виду наземної частини рослини. Листя і стебла починають жовтіти і в'янути. З цього моменту полив культури слід скоротити. Урожай можна збирати тільки після того, як відбудеться повне відмирання стебел. Витягувати коріння слід акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Потім урожай промивається і просушується.

Самі листя і стебла теж можна вживати в їжу, додаючи їх в салати і закуски. Але для того щоб корінь був великим, надземну частину рослини зрізати не рекомендується.

Зберігання кореня імбиру

Є кілька способів зберігання імбиру для майбутнього вживання в їжу:

1. Зберігання в холодильнику. Для зберігання кореня в холодильнику його необхідно помістити в герметичний пакет і відкачати з нього повітря. На пакет слід наклеїти листок з датою упаковки. Є ще один спосіб збереження кореня в холодильнику, але з меншим терміном придатності. В цьому випадку корінь кладуть в пакет для харчових продуктів або в паперовий пакет і поміщають в відділення для овочів. З пакетів необхідно як слід випустити повітря. У такому вигляді імбир зберігається кілька тижнів.
2. Зберігання в морозильній камері. При такому способі зберігання з кореня необхідно зрізати шкірку тонким шаром. Заморожувати імбир можна цілком, нарізаним або потертим. Тертий і нарізаний корінь спочатку викладається на пластикову дошку і заморожується, потім складається в ємність або зсипається в пакет. Цілий корінь загортається в харчову плівку і поміщається в пакет. У такому вигляді імбир може зберігатися протягом 6 місяців.
3. Зберігання в рідини. Імбир можна зберігати в кислому або спиртовмісної рідини. В якості основи може підійти лимонний сік, оцет, горілка або рисове вино. Мінус цього способу в тому, що імбир може змінити смак.
4. Зберігання в сухому вигляді. Для зберігання імбиру в порошкоподібному вигляді його слід нарізати тонкими пластинами і висушити, після чого подрібнити в блендері, або через м'ясорубку. Приправу зберігають в сухий закритій ємності в прохолодному місці.

Слідуючи всім вищепереліченим рекомендаціям, навіть початківець садівник зможе в домашніх умовах виростити це цінне і чудове рослина. Отриманий урожай можна використовувати для приготування ароматних і корисних страв і напоїв.