Сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах.

Посадка і вирощування овочів і фруктів, догляд за садом, будівництво і ремонт дачі – все своїми руками.

Які гриби можна виростити в саду, городі – назва, фото і опис

ВИРОЩУВАННЯ їстівні гриби ПРЯМО У САДУ

Багато хто цікавиться – чи можна розвести гриби в саду? Відповідь на це питання не так простий. Деякі деревні гриби здатні паразитувати на плодових деревах і інших садових рослинах – той же всіма улюблений осінній опеньок (Armillaria mellea) здатний рости і на ослаблених садових деревах. Але я хочу розповісти про вирощування їстівних грибів, які для садових рослин корисні.

Підстилковий ГРИБИ НА САДОВИЙ мульча

Опале листя і перемелені в судовому измельчителе гілки дерев і чагарників гарні для мульчування землі – вони і удобрюють, і розпушують землю. А ще на мульчі з деревної тріски в тінистих куточках саду часом виростають самосівом лісові підстилкові гриби, такі як плютей бурий (Pluteus cervinus), білий Плюта (Pluteus patricius) або Плюта вербовий (Pluteus salicinus). Дуже любить підстилку з деревної тріски синій кольцевик (Stropharia aeruginosa), його товсті тяжі міцелію добре видно при копанні грунту. На мульчі з суміші торішнього листя і деревної тріски можна посіяти і більший кольцевик (Stropharia rugosoannulata), який культивують у багатьох країнах, у продажу є зерновий міцелій.

Для розведення кільцевиків в саду треба підготувати ділянку землі (скажімо, грядку) у вигляді товстого (15-20 см) шару мульчі з березової тріски, можна змішати її з торішнім листовим опадом саду. Зерновий міцелій кільцевиків порціями (шматками) розміром з куряче яйце закопати в мульчу і полити грядку водою. Надалі важливо підтримувати вологість мульчі в грядці в межах 45-50%. Згодом міцелій кільцевиків пошириться з грядки на сусідні ділянки саду. Обплітаючи коріння рослин, міцелій кільцевиків (як і інших підстилковий грибів) сприяє збереженню дощової води і засвоєнню рослинами води і розчинених в ній солей.

ЛІТНІЙ опеньок У САДУ НА чурбаках І на пнях

Їстівні деревні гриби можна посадити на відрізки колод і на пні дерев. Міцелій деревних грибів розвивається повільно, але через високу концентрацію вуглекислого газу всередині деревини він має перевагу в порівнянні з плесенями, тому чурбакі і пні не вимагають попередньої термічної обробки.

ВСЕ ЩО ПОТРІБНО ДЛЯ ЦІЄЇ СТАТТІ ЗНАХОДИТЬСЯ ТУТ >>>

Різні види грибів віддають перевагу різним породи дерев і різну ступінь «свіжості» деревини, але вологість її повинна бути 48-55%. Для цього сухі чурбакі замочують до потрібної вологості, вологі – сушити. Добре ростуть деревні гриби на свежеспіленних березових чурбаках, а ось пні садових дерев і соснові чурбакі доведеться сушити кілька років, а перед посівом грибів замочувати до потрібної вологості.

Перші плоди грибів на колодах можна очікувати не раніше ніж через рік. Відрізки колод плодоносять 1 -3 рази на рік протягом 5-7 років.

Літній опеньок (Kuehneromyces mutabilis) – той самий, добре знайомий жителям Росії річний опеньок, що дає велику кількість дрібних і тонких плодових тел. Капелюшки його їстівні і смачні, а для саду та лісу гриб безпечний. Його культивують на відрізках колод і на пнях, міцелій добре зимує в колодах, а плодоносить в умовах високої вологості повітря.

Для вирощування річного опенька годяться як свіжі (береза, верба, осика), так і старі пні і колоди. При наявності зернового міцелію річного опенька їх засівають так само, як і сіють міцелій гливи. Відрізки колод з літніми опеньками роблять товщиною від 20 см і довжиною 80 см. Міцелій річного опенька проникає в землю і отримує додаткову вологу звідти, так що чурбакі з цими грибами вкопують у землю на 2/3 їх висоти на відстані 10-15 см один від друга

Літній опеньок можна розвести, набравши в лісі капелюшків літніх опеньків.А потім, відпилявши від чурбака або від пня відрізок довжиною 10-15 см, укласти ці капелюшки на зріз і прибити відрізок зверху довгим цвяхом.

Найбільш підходящим ВИДИ ГЛИВИ

Глива звичайна, або устрична (Pleurotvs ostreatus). Їстівна і цілюща. Якість і смак грибів хороші, за умови, що плодові тіла не переспіли і не стали жорсткими. Гриб безпечний для лісу та саду. Деякі гібриди цього виду, наприклад штам НК-35, мають гарний смак і можуть плодоносити без холодного шоку (не тільки восени). Спосіб ність міцелію НК-35 витримувати ріс сийской зими при культивуванні на колодах перевірена нами до температури мінус 35 °.

Глива лимонна (Pleurotus citrinopileatus) і глива рожева, «фламінго» (Pleurotus djamor) – види гливи з південно-східної Азії. Їстівні, але менш смачні, ніж глива НК-35. Красиві сростки лимонної гливи яскраво-жовтого кольору і рожеві плоди «фламінго» дивовижно прикрасять тінисті куточки саду.

ГЛИВА НА чурбаках

Колоди заготовляють взимку або ранньою весною. Годяться листяні породи дерев – будь-які, крім дуба і кісточкових порід, непридатні та хвойні. Спилювати дерева треба взимку або навесні, до початку сокоруху. Колоди пиляють на відрізки, які зручно помістити в поліетиленові мішки для сміття довжиною 1 м. Для гливи можна нарізати колоди довжиною 0,5 м і товщиною від 20-50 см з перпендикулярними осі колоди торцями, щоб їх ставити один на одного для плодоношення після зарощування .

Потім фрезою діаметром 20 мм в бічній поверхні колоди свердлять циліндричні отвори завглибшки 5-6 см в шаховому порядку. Відстані між отворами подлине стовбура 15-30 см, по його окружності – 10-15 см. Чистими руками отвори заповнюють міцелієм і ущільнюють його там так, щоб до країв отвору залишався 1 см. А щоб міцелій не висипався, отвори закладають садовим варом. Якщо колоди планується

На початковому етапі зарощування колод (перше літо) після засіву міцелієм грибів їх краще помістити в поліетиленовий пакет з поролоновою або ватним корком для повітрообміну. Колоди в пакетах укладають в бурти, розташовані в тіні, або на першу зиму в підвал. Навесні чурбакі звільняють від поліетиленової оболонки. Міцелій гливи не впроваджуються в землю, тому колоди для плодоношення розміщують на землі.

Місце вибирають затінене рослинами з трьох сторін, відкритої стороною на захід або на схід. При необхідності роблять додаткові загородження для захисту від вітру. При відсутності дощів колоди і прилеглу до них землю поливають один раз в день близько 15 год Полив повинен бути досить сильним, але до ночі поверхню колод і капелюшки грибів повинні встигнути просохнути. Бруски з міцелієм після їх вилучення з поліетиленових мішків ніколи не вкривають плівкою: ні взимку, ні влітку. Укриття можна зробити тільки повітропроникним (рідкісні дошки, папір, мішковина). Плодоносять відрізки колод щорічно, двічі на рік або частіше протягом 5-7 років.

Мікорізного ГРИБИ В САДУ

Маслюки, рижики, білі гриби і підберезники – мікоризні гриби. Їх також можна розвести на садовій ділянці при наявності дерев, з корінням яких вони здатні створювати мікоризу (гриби-корінь). Дерева з мікоризою менше хворіють і краще ростуть. Грибниця поставляє в кореневу систему дерева воду і потрібні дереву мінеральні сполуки фосфору та інші важкорозчинні речовини.

Вона поширюється на значну відстань від дерева і у багато разів збільшує поверхню всмоктування води корінням дерева. У верхніх шарах грунту після підсушування грибниці вона здатна швидко відновлюватися під час дощу. Звідси дерево отримує потрібні азотні сполуки.

Мікоризні гриби захищають дерево від грибів-паразитів, а воно, у свою чергу, постачає в грибницю глюкозу. Для розведення цих грибів в саду потрібно відповідне дерево.

Найнадійніший спосіб створення в садибі плантації мікоризних грибів -пересадка з лісу невеликого дерева з грібокорнем. Порода дерева повинна бути обрана відповідно до переваг гриба.

Маслюки на газоні

Хороші врожаї грибів виходять в разі пересадки маленької сосни з маслянки зернистим (Suillus granulatus). На вапнякових грунтах цей маслюк значно врожайніший маслянка пізнього, справжнього (Suillus luteus).

Пересаджена нами в 2000 р маленька сосна з маслянки зернистим початку плодоносити з 2004 р В 2006 і 2007 рр. маслюк дав близько 6 врожайних хвиль по 20-30 маслюків під кожною сосною. У 2008 р були особливо високі врожаї. Виростало до 90 маслюків за одну хвилю плодоношення.

Під однією з сосонок, перенесених з місця, де росли рижики, з'явився маслюк пізній, який має більш липку плівку на капелюшку. Він темніше і смачніше маслянка зернистого, але плодоносить лише восени. Найчастіше сосни, пересаджені з маслятами, освоєні також Мокруха желтоногой (Chroogomphus rutilus). Це теж їстівний гриб, який плодоносить восени після маслянка.

Маслюки прекрасно ростуть на газонної траві в радіусі до 10 м від сосни. Благотворно позначається полив газону в суху пору. Підстригати газон краще не частіше ніж один раз на місяць. Хвилі плодоношення маслянка зернистого змінюють один одного кожні 3-4 тижні починаючи з травня і до вересня. Маслюки на газоні, в порівнянні з маслятами, зібраними в лісі, майже не червівеют, якщо їх збирати молодими. Врожаю однієї сосни не вистачить на спекотне, але суп виходить відмінний.

Рижик У САДУ

Сосновий рижик, або рижик звичайний (Lactarius delisiosus), Вважає за краще піщаний грунт і не дуже густу рослинність в місці посадки сосни. Наскільки рижики люблять покіс газонної трави навколо сосни, поки з'ясувати не вдалося. Але в некошеної траві через рік-два після пересадки сосни вони ростуть.

Пересадка ДЕРЕВ З Мікориза НА КОРІННЯ

Пересадку з лісу в сад невеликого деревця, під яким уже росте потрібний гриб, можна використовувати для перенесення рижиків з сосною або ялиною і маслюків з сосною. Для білих грибів цей спосіб не підходить: вони вважають за краще з'являтися під деревами старше 20 років.

Для розведення маслянка зернистого або рижію делікатесного треба помітити маленькі сосонки під час плодоношення грибів. Можна вибрати деревце з грибами на коренях, можна без грибів в радіусі до 50 м від грибів.

У лісі грибниця мікорізного гриба утворює грібокорень з усіма деревами даної породи в радіусі кількох сотень метрів. Таку маленьку сосну можна викопати восени або в інший час і перенести навіть без грудки землі. 2-3-річні маленькі сосни висотою близько 1 м добре приживаються, якщо їх посадити в день викопування.