Капуста з лисичками на зиму і на кожен день

Пропонуємо кілька рецептів приготування лисичок з капустою, які зроблять організацію обідів і вечерь для вашої родини справжнім задоволенням.

Солянка з лисичок з капустою на зиму

Універсальний рецепт апетитної і досить ситної заготовки з лисичок з капустою на зиму – традиційна солянка.

Знаючи рецепт приготування капусти з лисичками на зиму, можна зробити смачну заготовку.

1. Лисички ретельно перебрати, зрізати кінчики ніжок і відварити 15 хв.
2. Викласти в друшляк, залишити стікати, потім порізати кубиками.
3. Після чого слід приготувати капусту – очистити і нашаткувати соломкою.
4. Свіжі томати розрізати навпіл, вирізати плодоніжки і нарізати кубиками.
5. Моркву почистити, прополоскати в холодній воді і натерти на тертці з великими отворами.
6. З цибулі зняти верхній шар, помити і нарізати півкільцями.
7. У сотейник налити трохи олії, дати добре нагрітися, викласти моркву і цибулю, посмажити до готовності.
8. Додати гриби, кубики помідорів, капусту і томатну пасту, розведену 1 ст. води.
9. Протушкувати 10 хв., Долити масло, посолити, ввести цукор, перемішати.
10. Зробити маленький вогонь і тушкувати 90 хв., Трохи прикривши кришкою.
11. За кілька хвилин до готовності влити оцет, перемішати.
12. Солянку розкласти в стерильні банки, закатати, перевернути.
13. Накрити ковдрою і залишити в кімнаті до повного охолодження.

Взимку солянку використовують для доповнення до смаженої або відвареної картоплі, рису, спагетті і іншим макаронних виробів.

Покроковий рецепт тушкованою капусти з лисичками

Тушкована капуста з лисичками – відмінне блюдо для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. А якщо хто не може відмовитися від соковитого стейка, то це блюдо послужить відмінним гарніром.

Готуємо капусту, тушковану з лисичками, за рецептом з покроковим описом.

З капусти знімаємо верхні листки і дрібно шаткуємо.

У глибокому сотейнику нагріваємо частина рослинного масла і викладаємо капусту.

Обсмажуємо близько 15 хв. на великому вогні, потім ще 40 хв., але вже на повільному вогні, при цьому часто перемішуємо, щоб не допускати пригорання.

Гриби після очищення варимо в киплячій воді 15 хв., Даємо стекти, виклавши на сито, нарізаємо слайсами.

Лук очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо на окремій сковороді до золотистої скоринки.

Додаємо гриби, перемішуємо і смажимо на середньому вогні до повного випаровування рідини, при цьому кілька разів перемішуючи масу, щоб готувалася рівномірно.

З'єднуємо гриби з капустою, вводимо томатну пасту, солимо, всипаємо паприку, мелений перець і перець горошком.

Перемішуємо і тушкуємо на слабкому вогні 20 хв.

Подаючи до столу, блюдо можна прикрасити рубаною зеленню цибулі.

Лисички з капустою і фаршем

Як приготувати лисички з капустою і з фаршем, щоб вийшло смачне і апетитне блюдо для всієї родини?

• За 1 кг капусти і відварених лисичок;
• За 2 моркви і цибулі;
• 100 мл рослинного масла;
• 300 г фаршу (будь-якого);
• 5 ст. л. томатної пасти;
• 2 ч. Л. цукру;
• Сіль за смаком;
• Щіпка коріандру меленого;
• Зелень кропу і петрушки.

Рецепт з фото приготування капусти, тушкованої з лисичками і фаршем, призначений спеціально для початківців кулінарів, які хочуть побачити всі деталі страви.

1. Відварені лисички нарізають соломкою, викладають в сотейник і обсмажують до випаровування рідини.
2. Вливають рослинне масло і смажать до утворення рум'яної скоринки.
3. Очищають морква і цибуля, дрібно подрібнюють і обсмажують в окремій сковороді до готовності.
4. Шаткують капусту соломкою, смажать в олії 20 хв. на середньому вогні.
5. Смажать до повної готовності фарш в невеликій кількості масла.
6. З'єднують капусту, гриби, фарш, морква і цибуля, вводять томатну пасту, розведену водою.
7. Перемішують, солять, всипають цукор, коріандр, а також подрібнену зелень.
8. Готують на повільному вогні 15 хв., Час від часу перемішуючи дерев'яною лопаткою.

Рецепт лисичок з цвітною капустою і цибулею

Якщо хочете на вечерю просте і низькокалорійне блюдо, ознайомтеся з рецептом лисичок з цвітною капустою.

• 1 кг лисичок;
• 1 качан капусти кольоровий;
• 4 головки ріпчастої цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 400 мл сметани;
• Сіль за смаком;
• Олія – ​​для смаження;
• ½ ч. Л. чорного меленого перцю.

Лисички з цвітною капустою готують за описаним нижче рецептом.

1. Цвітну капусту промивають і відварюють близько 7 хв. Порада: щоб суцвіття не втрачали свій привабливий колір, можна в киплячу воду додати лимонну кислоту.
2. Відразу виймають, опускають в холодну воду, розрізають на кілька частин і розбирають на суцвіття.
3. Лисички після попереднього очищення відварюють 15 хв., Відкидають на друшляк і після стікання нарізають шматочками.
4. Обсмажують на олії до золотистої скоринки, додають подрібнений дрібними кубиками часник, сіль і мелений перець.
5. Лук очищають, ріжуть півкільцями, смажать до м'якого стану.
6. Викладають до цибулі суцвіття капусти, перемішують і готують разом 5 хв.
7. Вводять лисички, додають сметану, трохи присаливают, накривають кришкою і тушкують на повільному вогні 20 хв.

Смачна капуста, смажена з лисичками

Смажена капуста з лисичками – смачне і ситне блюдо, яке можна використовувати як гарнір для соковитих відбивних або рубаних котлет.

1. Лисички добре промиваємо, відварюємо 15 хв., А після стікання і охолодження нарізаємо шматочками.
2. Цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі до рум'яної скоринки.
3. Вводимо гриби і смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.
4. Капусту шаткуємо, обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до готовності.
5. З'єднуємо гриби, цибулю, капусту, додаємо подрібнений часник, посипаємо меленим перцем.
6. Вливаємо томатний соус, присаливаем за смаком, додаємо рубану зелень базиліка і тушкуємо 15 хв.

Капуста, тушкована з лисичками і болгарським перцем в мультиварці

Тушкована капуста з лисичками в мультиварці – популярне пісне блюдо для багатьох жінок. Однак його із задоволенням вживають всі члени сім'ї, включаючи дітей.

• По 600 г відварених лисичок і капусти;
• 4 головки ріпчастої цибулі;
• 3 болгарських перцю;
• 200 мл томатного соку;
• Масло рослинне;
• Сіль за смаком;
• 3 моркви;
• 2 ст. л. подрібненої зелені кропу.

Капуста з лисичками в мультиварці готується за описаним рецептом.

1. Очищається цибулю, нарізається півкільцями і викладається в чашу мультиварки.
2. Наливається трохи масла і включається режим «Жарка» на 10 хв.
3. Додаються порізані шматочками лисички і смажаться в режимі «Жарка» ще 15 хв.
4. Додається терта на крупній тертці моркву і порізаний локшиною болгарський перець.
5. Вливається масло і смажиться 10 хв. до золотистого кольору.
6. Капуста шаткується, додається в овочі і гриби, смажиться 15 хв.
7. Вливається томатний соус, солиться за смаком, потім додається подрібнена зелень, перемішується.
8. Чи включається режим «Гасіння» на 40 хв. і готується до звукового сигналу.