Китайська капуста вирощування і догляд
Китайська капуста (пак-чой, пліч-чой, гірчична), культивована в Китаї вже більше 5 тисяч років, поступово входить в раціони жителів середньої смуги. Привертає рослина ніжними листям, які надають неповторний смак салатів. Це скоростигла і високоврожайна культура. Не дивно, що питання технології вирощування та догляду за китайською капустою хвилюють багатьох дачників.
Переваги і недоліки китайської капусти
Східноазійське рослина – цінний овоч для здорового харчування, завдяки високому вмісту різноманітних мікроелементів, вітамінів, які зберігаються довгий час, кислот-аскорбінової, лимонної, фолієвої. Нерозчинні волокна культури нормалізують функцію кишечника. Низькокалорійний продукт ідеально підходить для дієтичного харчування, містить 13 ккал на 100 г.
Володіє прекрасними достоїнствами для вирощування, серед яких такі:
- Неповторний, виражений смак, за який рослина отримала назву гірчичного або сельдерейского.
- Скоростиглість. Від посіву насіння до збору врожаю проходить близько 2-х місяців, один місяць при рассадном способі виробництва.
- Невибагливість. Незважаючи на те, що культура тепло і світлолюбна, вона прекрасно адаптується до будь-яких, навіть складних умов.
- Холодостойкость, переносить навіть температуру до -5.
- Стійкість до шкідників і захворювань. Рослина містить ефірні масла, що сприяють відлякування шкідників.
- Висока врожайність. При дотриманні технології можна знімати 2-3 врожаї за сезон, так як вегетаційний період пак-Чоя триває 40-75 днів.
- Має тривалий термін зберігання.
Одним з недоліків овочевої культури є те, що листя її в стадії повної зрілості грубі і треба використовувати в їжу молоді рослини, черешки (черешковая – ще одне найменування овоча), за смаком нагадують шпинат.
Характеристика основних особливостей овоча
Як і кольорова капуста, брокколі, китаянка є родичкою ріпи, а також пекінської капусти, з якої її іноді плутають. Рослина відрізняється і зовні, і смаковими якостями.
Основні характеристики:
- Однорічна, іноді дворічна рослина, менше, в порівнянні з пекінською капустою.
- Листя подовжені, світло-і темно-зелені, грубі, неопушені, довжиною до 30-40 см, зібрані в розетку.
- Розетка діаметром 20-30 см.
- Черешки м'ясисті, товсті, хрусткі, оточують невелику нирку і складають більшу частину головки.
- Качани у китайської капусти відсутні.
- Коренеплід утворюється на другий рік вирощування.
- Квіти жовті, невеликі (1-2 см в діаметрі), зібрані в кисть.
- Стручки довжиною 3-5 см.
- Діаметр головки 5-10 см.
- Вага 200-250 г.
Використовується для приготування супів, салатів, смаження, тушкування. Але найкраще готувати з гірчичною китаянки салати. Таким чином зберігається весь комплекс вітамінів.
Технологія вирощування капусти з насіння
Виростити китайську капусту на дачі можна як розсадним, так і безрассадним способами. Можливо виробництво рослини на основі качана.
Кращим є посів насіння прямо у відкритий грунт. Це пов'язано з тим, що коренева система рослини дуже ніжна, і воно не терпить пересадки. Дотримуйтесь наступних правил посадки:
- Місце рекомендується вибрати сонячне, добре захищене від вітру, так як коріння дуже слабкі, кущ може бути вивернуть з землі.
- Посадити слід овоч в пухку родючу землю, багату кальцієм. Внесіть в грунт попередньо органіку і по 200 г в розрахунку на квадратний метр кожної добавки:
- аміачної селітри,
- кальцію,
- потрійного суперфосфату,
- калійних добрив.
- Дотримуйтесь правило наступності рослин. Чи не садіть пак-чой після капусти будь-якого сорту або після редису. Як хрестоцвіті культура, вона може бути посаджена на тому ж місці тільки через 4 роки. Після неї можна вирощувати буряк, шпинат, салати. Китаянці сподобається грунт після цибулі або часнику.
- Оптимальний час посіву для збору двох врожаїв:
- Квітень – середина травня.
- Липень-середина серпня.
Раніше сіяти не рекомендується, так як можуть утворитися стрілки з квітами. - Під час посіву витримуйте відстань 40х30 см між лунками, в міжряддя 30-35 см. Сійте насіння на глибину 1 см.
Можлива посадка стрічковим способом, коли сіють в 2-3 рядки, роблячи між рядків відстань 20-30 см, між стрічками 50-60 см. Стрічки проріджують 2 рази. При появі 1 листка залишають паростки через 8-10 см, при змиканні листя проріджують до 20-25 см між рослинами.
При посадці на широкій грядці, в лунку покладіть 3-4 насінини, зробіть 25-30 см між лунками і в міжрядді. Після появи паростків, слабкі необхідно буде видалити, залишивши один сіянець. - Грядку прикрийте поліетиленовою плівкою, яка захистить насіння від весняної непередбачуваної погоди.
Сходи китайської капусти з'являться на 3-10 день.
Специфіка вирощування капусти розсадним способом
Розсадний спосіб дуже привабливий для городників, так як урожай отримують після висадки саджанців у відкритий грунт на 20-35 день. Крім того, багато дачників не мають іншого виходу, як виростити розсаду китайської капусти в домашніх умовах. Так як пак-чой не терпить пересадки, сіяти потрібно насіння в торф'яні горщики, щоб потім без пікірування розсаду помістити на грядку прямо в горщику без перевалки.
У захищеному грунті необхідно сіяти насіння на початку лютого.
Сіянці розсади для посадки у відкритий грунт повинні бути з 4-5 справжніми листками.
Вирощування китаянки з качана
Це, звичайно, дивно, але виростити китайську капусту, дійсно, можна з качана в домашніх умовах. Для цього необхідно придбати в магазині головку рослини з товстою качаном.
Листя можна використовувати для салату, а товсту нижню частину висотою не менше 5 см обрізати. Потім при вирощуванні коректний:
- Поставте заготовку в ємність з водою і розмістіть в прохолодному місці (не в холодильнику). Кілька днів знадобиться рослині для того, щоб виросли коріння.
- Пересадите пак-чой акуратно, щоб не пошкодити корінців, в горщик із землею. Розетка верхівки повинна бути над землею. Через деякий час з'являться перші листочки, які їстівні і придатні в їжу.
- Продовжуючи вирощування розсади, почекайте, поки саджанець зміцніє.
- Поливайте рослину до тих пір, поки не прийде час висадки в грунт.
За 3-4 дні до пересадки полив слід припинити. - Висаджуючи розсаду в землю, будьте уважні, щоб не порушити тонкої структури капусти.
Варто додати, що деякі дачники вирощують на ділянці одночасно і китайську, і пекінську капусту. Для того щоб уникнути перезапилення двох різних видів, посадіть їх на деякій відстані один від одного.Правила зберігання китайської капусти
Китайська капуста, знята для приготування салатів, зберігається трохи гірше, ніж пекінська. Для того, щоб довше зберегти її корисні якості, необхідно відокремити листя від качана, промити їх проточною водою, загорнути у вологу тканину і в такому вигляді помістити в холодильник.
Вирощуючи китайську капусту на своєму городі, ви не тільки розширите перелік освоєних вами культур, але порадуєте себе і своїх близьких безцінним дієтичним і лікарським продуктом.