Компот з абрикосів
Смачний, ароматний компот з абрикосів містить багато поживних речовин і вітамінів. Незважаючи на термічну обробку, плоди все ж зберігають багато поживних речовин. Компот з абрикосів набагато корисніше магазинних соків, але щоб напій вийшов і не підірвав взимку, необхідно правильно підготувати продукти для консервації, банки. У цій статті представлені кращі рецепти компоту з абрикосів на зиму.
Простий рецепт компоту з абрикосів
Компот з абрикосів приготувати дуже просто. Такий напій робиться за короткий час, але набагато корисніше варення та інших солодких, зимових заготовок.
Простий рецепт компоту з абрикосів
Інгредієнти (на 3 літрову банку):
- Абрикоси без Костянок – 500 г;
- Цукор – 200 г;
- Кислота лимонна – 1 щіпка;
- Вода – 2,5-2,7 л.
приготування:
- Банки для компоту заздалегідь стерилізують.
- Абрикоси вимивають і закладають в ємності приблизно на третину. Щоб смак був більш насиченим, концентрованим, можна заповнити їх плодами наполовину.
- Зверху абрикосів в ємності насипають цукровий пісок, лимонну кислоту і наливають воду, доведену до кипіння. Води ллють по горловину.
- Тепер необхідно накрити ємності провареними кришками і на чверть години залишити.
- Через зазначений час, вода зливається в каструлю, доводиться до кипіння, проваривается 3 хвилини і знову розливається по банках з абрикосами.
- Залишається закупорена ємності, перевернути їх плічками вниз, вкрити ковдрою і почекати поки охолонуть.
Концентрований компот з абрикосів на зиму
Зимовий компот з абрикосами – джерело корисних речовин. Він рекомендується для людей, що мають проблеми з серцем, різні хвороби, тому що містить велику кількість вітамінів і мінералів, в числі яких калій, магній і залізо.
Концентрований компот з абрикосів на зиму
Інгредієнти (на літрову банку):
- Абрикоси – 600 г;
- Цукор – 200 г;
- Вода – 350 мл.
приготування:
- Банки вимивають з содою і стерилізують.
- Абрикоси миють, кістянки видаляються за бажанням. Якщо плоди беруть цільні, їх в декількох місцях потрібно наколоти зубочисткою, щоб вони не полопалися при заливанні окропу.
- Банки заповнюють по плечики абрикосами.
- В окремій каструлі або мисці вариться сироп з цукру і води. Коли як він закипить, його розподіляють по банках.
- Тепер необхідно стерилізувати банки з компотом в каструлі або духовці протягом 20 хвилин. Під час стерилізації, банки прикривають кришками.
- По завершенні стерилізації, банки закупорюють, перевертають денцем вгору і покривають ковдрою.
Коли банки охолонуть, ковдру знімають і консервацію забирають в комору, на зберігання. Компот за цим рецептом виходить дуже концентрованим. Перед вживанням його розбавляють кип'яченою водою.
Компот з абрикосів без стерилізації
Легкий і швидкий напій з абрикосів на зиму можна зробити без стерилізації.
Компот з абрикосів без стерилізації
Інгредієнти (на літрову банку):
- Абрикоси – 200 г;
- Цукор – 100 г;
- Вода – 900 мл.
приготування:
- Абрикоси вимивають, нарізають як подобається і виймають кістянку.
- Банки вичищають з содою, кришки варять у воді.
- У підготовлені баночки насипають половинки абрикосів.
- Воду доводять до кипіння в сотейнику. Коли вона закипить і провариться 4 хвилини, її розподіляють по банках, закривають кришкою і залишають на чверть години.
- Коли час пройде, воду необхідно злити назад в сотейник, насипати туди цукор і знову довести до кипіння. Коли цукор розчиниться, необхідно прокип'ятити сироп пару хвилин і розлити назад в банки.
- Сироп заливається практично до кромки і банки відразу ж закупорюють кришками.
Щоб компот охолов, його ставлять кришками вниз, вкривають пледом і залишають на ніч. Вранці можна прибирати компот до решти зимовим заготівлях.
Компот абрикосовий з кісточками
Компот з абрикосів з кісточками роблять на один сезон, так як довго їх зберігати не можна.
Компот абрикосовий з кісточками
Інгредієнти (на 3 літрову ємність):
- Абрикоси – 500 г;
- Цукор – 200 г;
- Вода – 2,6 л.
приготування:
- Ємності заздалегідь стерилізують, фрукти миють, плодоніжки потрібно видалити.
- Абрикоси розподіляють в сухі, стерилізовані ємності.
- У каструльці кип'ятиться вода і цукор. Коли цукор розчиниться, вогонь вимикають, і сироп розливають в банки до горловини і залишають на чверть години.
- Через зазначений час сироп виливають назад в каструлю, знову доводять до кипіння і розливають по місткостях.
- Після другої заливки абрикос сиропом, необхідно відразу ж закупорена ємності кришками, поставити їх горловиною вниз і вкрити чимось теплим. На наступний день їх можна забрати на зберігання.
Кількість абрикос в цьому рецепті можна коригувати. Якщо взяти більше, смак буде більш насиченим, якщо менше – простим, але солодким. Абрикоси в цьому компоті, як правило, тримають форму, виходять дуже смачними, красивими, так що їх при бажанні взимку можна використовувати для приготування десертів або прикраси випічки.
Компот з абрикосів і апельсинів
Вітамінний компот виходить, якщо використовувати для його приготування не тільки абрикоси, а й апельсини!
Компот з абрикосів і апельсинів
Інгредієнти:
- Абрикоси – 500 г;
- Апельсин – 1 шт .;
- Цукор – 300 г;
- Вода – 2,5-2,7 л.
приготування:
- Банки для компоту варто вимити з содою і стерилізувати.
- Абрикоси миють щіткою, щоб шкурка добре очистилася, можна її і повністю прибрати, а потім ріжуть на половинки.
- Апельсин ріжуть кільцями, часточками.
- У сотейнику кип'ятиться вода з цукром.
- У ємності розподіляють абрикоси з апельсином.
- Коли сироп покіпятіть 3 хвилини і цукор розчиниться, його заливають у банки до верхньої кромки.
- Тепер потрібно накрити компот кришкою і почекати 20 хвилин.
- Після закінчення часу сироп зливають в сотейник, знову кип'ятять, знову розливають по банках і відразу ж закупорюють.
Готовий і загорнений компот ставлять дном вгору і вкривають, щоб охолонув. Напій, з апельсином володіє унікальною свіжістю. Можна його робити і влітку, як освіжаючий напій, а не тільки на зиму. А при бажанні можна замінити апельсин грейпфрутом, лимоном або іншими видами цитрусових.
Компот з абрикосів і вишні
Поживний, солодкий компот з абрикосів і вишні володіє нетиповим смаком, свіжістю і вираженим ароматом.
Компот з абрикосів і вишні
Інгредієнти (на 3 літрову банку):
- Абрикоси – 300 г;
- Вишня – 200 г;
- Цукор – 200 г;
- Вода – 2,5 л.
приготування:
- Абрикоси і вишні миють, очищають від плодоніжок, налиплого листочків. Кістянки в вишні можна залишити, але з абрикосів краще вирізати і порізати м'якоть на шматочки.
- Банки чистять з содою і стерилізують, засипають в них абрикоси, вишні.
- У сотейнику кип'ятять воду і цукор, потім розподіляють по банках.
- Щоб компот не вибухнула, рекомендується банки накрити кришками і стерилізувати протягом півгодини в духовці або в ємності з водою на плиті.
- Після закінчення стерилізації, необхідно відразу ж закупорена компот.
Готовий компот ставлять кришками вниз, вкривають пледом і залишають на добу остигати. Після цього можна його прибрати до іншої консервації. Такий напій дуже смачний, солодкий і поживний. Його можна подавати на свята і просто до обіднього столу. Завдяки великій кількості вітамінів, він підвищує імунітет і є відмінно профілактикою простудних захворювань.