Вибираємо сковороду з керамічним покриттям. Поради, рекомендації.
Для комфортної роботи на кухні просто необхідні деякі предмети.
Одним з найважливіших сміливо можна назвати сковорідку. На ній можна приготувати практично будь-яку страву. Сучасні виробники пропонують ціле безліч різних моделей: маленьких і великих розмірів, із знімною ручкою і без, з антипригарним або звичайним покриттям, з кришкою в комплекті або без неї і т.д.
Кожній господині необхідно підбирати сковорідку виходячи з особистих переваг. Ми склали список характеристик, на які в першу чергу варто звернути увагу при покупці:
Характеристики, на які в першу чергу варто звернути увагу при покупці сковорідки:
покриття – перше, від чого варто відштовхуватися. Виробники пропонують кілька варіантів: тефлон, кераміка, мармурова крихта, нанокомпозит, граніт, титан. Кожен з них має свої особливості.
Наприклад, тефлон найлегший за вагою, нанокомпозит міцний, мармур запобігає пригорання, кераміка найбезпечніша, граніт не боїться подряпин від металевих предметів, а титан стійкий до будь-яких пошкоджень.
Матеріал корпусу. Найпоширенішими є чавунні, алюмінієві, мідні сковороди і, звичайно, моделі з нержавіючої сталі. Перші потрібні для томління страв, вони довго нагрівають, але витримують високі температури. Другі мають найнижчу вартість, але можуть деформуватися.
Моделі з міді вважаються особливо міцними, швидко нагріваються і остигають, але дорого коштують. Нержавіюча сталь не впливає на смак їжі, підходить для миття в посудомийній машині, але на ній продукти часто пригоряють.
Антипригарні властивості. Ними володіють лише тефлонове, мармурове і титанове покриття. На таких сковорідках можна готувати їжу без краплі олії. Це значно знизить калораж, жирність блюд і дозволить отримати саму здорову їжу.
Яке антипригарне покриття для сковороди краще? Всі плюси і мінуси відображені в наступній таблиці.
Діаметр. Від цього показника залежить кількість їжі, яка можливо приготувати за один раз. Для сім'ї з трьох чоловік оптимальним варіантом стане сковорода діаметром 26 см, для одного – 24 см, а для великої родини необхідно купувати модель розміром 28 см.
Товщина. Саме рівномірний розподіл тепла буде в сковорідках з товстим дном і стінками, але і важити вони будуть не мало. Фахівці радять купувати моделі з товщиною мінімум 5 мм. Хоча для приготування млинців підійде 3 мм.
Ручка. Віддавайте перевагу знімного варіанту, тому що він дозволить готувати страви в сковороді не тільки на плиті, а й в духовці. Одну ручку можна використовувати для декількох моделей.
Вибір сковорідок з керамічним покриттям
Візьміть кілька виробів одного виду уважно перегляньте покриття, якщо сковорода неякісна, ви обов'язково знайдете на покритті дефект у вигляді подряпини або відколу.
Значить це підробка китайського виробництва і навіть якщо дуже приваблива ціна купувати її не варто, готувати на ній практично неможливо. Такі сковорідки можуть ще завдати шкоди здоров'ю. Для того щоб сковороду з керамічним покриттям купити.
Усередині сковорода повинна бути гладка чимось нагадує скло зовні трохи шорстка. Сковороди бувають різних кольорів.Всередині і зовні сковорода покрита керамікою, сама сковорода складається з чавуну або алюмінію.
Чавунні сковороди важкі з товстим дном дуже практичні, але за ціною коштують дорожче, ніж алюмінієві. Алюмінієва сковорода легша і швидше прогрівається.
До будь-якої якісної сковороді повинна бути рекомендаційна інструкція до застосування. Хороша сковорода з керамічним покриттям не може коштувати дешевше ніж за двадцять доларів.
Вартість сковороди визначається не тільки покриттям, але і розміром, наявністю кришки, матеріалом і формою ручки, індикатором нагріву. Всі ці додаткові функції на якість приготування і терміну служби сковороди особливого впливу не мають.
При виборі сковороди визначитеся з розміром і формою посуду, потримайте в руках уявіть, що ви на ній готуєте. Насправді ручки у всіх різні і за красивим дизайном може виявитися незручність в подальшому користуванні.
Кращі керамічні сковорідки
Tefal Meteor Ceramic
Tefal Meteor Ceramic
Краща товщина дна (5 мм)
Країна: Франція
Середня ціна: 3 589 руб.
Рейтинг: 4.9
Сковорода Meteor Ceramic від відомої компанії TEFAL виконана з нержавіючої сталі з керамічним покриттям. Модель має кращу товщину дна, вона становить 5 мм.
Це перешкоджає деформації вироби під дією високих температур. Вбудований індикатор Termo Spot попередить, коли Тефаль розігріється до 180 градусів і настане оптимальний момент для приготування.
Знижена пористість покриття сприяє поліпшенню контакту поверхні сковороди з їжею, внаслідок чого виходить апетитна хрустка скоринка. Дана модель підходить і для індукційних плит. Виробник рекомендує мити виріб вручну, із застосуванням неагресивних миючих засобів.
переваги:
- товщина стінок – 3 мм,
- рівномірний розігрів,
- зручний індикатор.
недоліки:
- недовговічність покриття,
- не підходить для миття в посудомийній машині.
Kukmara Традиція С266А
Надійне керамічне покриття, безпеку
Країна Росія
Середня ціна: 1500 руб.
Рейтинг: 4.6
Окреме місце в топі найкращих займає російський бренд Kukmara – він один з найпопулярніших на вітчизняному ринку. Він цінується за високу якість товарів і їх довговічність.
Сковорода «Традиція» виконана з литого алюмінію і має міцне керамічне покриття з технологією Greblon Non-Stick C2 +. Воно не виділяє шкідливих речовин при нагріванні до 450 градусів. Її можна поміщати в духову шафу, тому що ручка знімається. Дозволена до використання в посудомийній машині.
Діаметр верху становить 26 см, що буде оптимальним для сім'ї з 3-х чоловік. Висота бортів дорівнює 6 см. Спеціальне покриття дозволяє використовувати сковороду для смаження продуктів на мінімальній кількості масла без ризику пригорання.
переваги:
- безпечне керамічне покриття;
- використовується в духовці;
- підходить для газової плити;
- оптимальний розмір;
- кілька знімних ручок в комплекті;
- скляна кришка.
недоліки:
Нева Метал посуд 9026
Низька ціна
Країна Росія
Середня ціна: 1 500 руб.
Рейтинг: 4.7
Кращою ціною володіє сковорода керамічна – Нева метал посуд 9026. Придбати цю модель можна приблизно за 1500 р. Виготовлена з литого алюмінію, модель має чотири шари протипригарного полімер-керамічного покриття.
Завдяки інноваційній розробці Санкт-Петербурзького заводу, приготована в цій сковороді їжа виходить особливо смачною і смачною.
Рівномірний нагрів вироби відбувається за рахунок конструктивних особливостей корпусу і збільшеної товщини стінок (4 мм), дна (6 мм). Модель можна використовувати для будь-якого виду плит.
переваги:
- підвищена зносостійкість,
- покриття не містить PFOA,
- знімна ручка,
- дозволено використання металевих лопаток,
- чистка в посудомойке,
- ціна.
недоліки:
Rondell Terrakotte RDA-525
Найбільш практична модель
Країна: Німеччина
Середня ціна: 1 599 руб.
Рейтинг: 4.8
Практичність моделі Terrakotte RDA-525 від Rondell відрізняє представлену сковороду від аналогів.Висока якість матеріалів, особлива міцність і корозійна стійкість – ось три основні складові.
Вони гарантують рівномірний розігрів і виключають деформацію, яка зазвичай викликана температурної різницею. Хімічна інертність вироби відповідає за безпеку: при нагріванні керамічне покриття не виділяє з'єднань, які здатні завдати шкоди людині і навколишньому середовищу.
Виріб виготовлено з штампованого алюмінію. Антипригарне покриття, що знаходиться всередині, не містить PFOA. Товщина стінок і дна становить 3 мм.
переваги:
- зовнішнє покриття теж антипригарне,
- клёпочное кріплення ручок,
- дозволяється використовувати лопатки з металу.
недоліки:
- не може використовуватися на індукційних плитах,
- не рекомендується чистка в посудомийній машині.