Покладіть малину у велику каструлю або таз для варення, засипте цукром і залиште на 4-6 год. Як тільки ягоди виділять достатню кількість соку і просочуть цукор, додайте воду і поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть варення до кипіння, акуратно помішуючи. Як тільки варення закипить, зменшіть вогонь.Jul 15, 2021
Як переварити малину?
Отже, малину я перебираю, щоб позбавитися від листя та сміття. Пересипаю шарами цукру, не перемішую. Накриваю посуд марлею і залишаю при кімнатній температурі на 3-4 години, щоб малина пустила сік (або на ніч, але у прохолодному місці). Згодом цукор стане мокрим, розтане, а ягоди поринуть у рідину.
Скільки потрібно цукру на 1 кг малини?
Якщо малина свіжа і ціла, то на 1 кг малини беремо 1,5 кг цукру. Якщо малина трохи полежала і пустила сік, то на 1 кг малини краще брати 2 кг цукрущоб малина напевно не забродила.
Чи потрібно мити малину перед варінням варення?
Ті, хто малину не миє, парують: «Не обов'язково мити ягоду під струменем води, можна вибрати більш щадний спосіб». Наприклад, завантажити малину у друшляк і акуратно опустити її у воду. … – Тим більше якщо йдеться про термічну обробку ягоди, варіння варення.
Скільки часу варити малину?
Всю пінку необхідно знімати ложкою. Продовжувати варити щонайменше 20 хвилин, періодично помішувати. Варити малинове варення до бажаної суміші. Згодом сироп стає густішим, тому час варіння можна варіювати від 20 до 50 хвилин за бажанням.
Що робити щоб варення не забродило?
Якщо в банках з варенням, джемом або повидлом ви помітили бродіння (скисання), продукт треба переварити з додаванням цукрового піску, оскільки псування викликане його недоліком. Викладіть варення в каструлю, нагрійте до кипіння і додайте|добавляйте| цукру (50-100 г на 1 кг варення). Піну знімайте.
Коли обрізати малину восени?
Обрізання малини восени необхідно проводити наприкінці жовтня – у першій половині листопада. У цей час листя з кущів вже облетіло або погано тримається і не завадить вам реалізувати свій план з очищення куща від зайвої порослі.
Скільки потрібно цукру на 1 літр малини?
1 л малини, 1 л цукру. Приготування: Малину висипайте склянками в таз, пересипаючи цукром: склянку ягід, склянку цукру.
Скільки варення виходить із 1 кг малини?
Якщо взяти по 1 кг малини і цукру – вийде 3 банки варення.