Ситні супи з печериць з сиром

Суп, приготовлений з печериць з сиром – ситне, ароматне і апетитне блюдо. Зазвичай воно готується на м'ясному відварі, проте можна використовувати овочевий бульйон або просто воду.

Можна приготувати грибну юшку зі свіжих грибів, маринованих, сушених і заморожених. Для більшого аромату фахівці рекомендують вибирати свіжі та сушені плодові тіла. Приготувавши грибне перша страва, будьте впевнені, що ніхто з ваших домашніх не встоїть перед його ароматом і смаком.

Існує багато рецептів приготування супу з шампіньйонів з сиром, тому кожна господиня сама вибирає свій варіант, щоб потім урізноманітнити повсякденне меню сім'ї. Зверніть увагу, що рецепт можна змінити, додавши свої улюблені спеції і прянощі, а також крупи, овочі, молоко, вершки і м'ясо.

Рецепт супу-пюре з печериць з плавленим сиром

Суп-пюре, приготовлений з печериць з сиром – легке, насичене і незвичайне перша страва. Воно обов'язково припаде до смаку дітям, які так не люблять прості супи.

• 400 г курячого м'яса;
• 300 г плавленого сиру;
• 300 г грибів;
• 1-1,5 л води;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 4 картоплини;
• Оливкова або вершкове масло;
• Сіль, зелень, паприка, розмарин – за смаком.

Докладний рецепт приготування супу-пюре з печериць з сиром допоможе в процесі роботи тим кулінарам, які тільки починають свою «кар'єру».

Сирки помістіть в морозильну камеру: в замороженому вигляді їх легше натерти на тертці.

Відваріть куряче м'ясо до готовності приблизно 25-30 хв., Постійно знімайте з поверхні пінку.

Цибуля, картопля і морква очистіть, промийте і подрібніть шматочками будь-яких розмірів (краще поменше).

У розігріту сковороду налийте оливкова олія, обсмажте моркву 10 хв.

Всипте цибулю, перемішайте, влийте трохи курячого бульйону, тушкуйте на середньому вогні 5-7 хв.

Картоплю викладіть в суп до курки, додайте порізані плодові тіла і варіть 15 хв.

Введіть обсмажені овочі, перемішайте, куряче м'ясо вийміть, поріжте шматочками.

Викладіть знову в бульйон, посоліть, подрібніть блендером.

Додайте тертий сир, перемішайте, всипте спеції і прянощі.

Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте постояти 10 хв.

Розлийте в піали, прикрасьте зеленню, подавайте з тостами або крутонами.

Грибний суп-пюре з печериць з сиром і вершками

Грибний суп-пюре, приготовлений з печериць з сиром і вершками – прекрасний варіант ситного обіду.

• 400 г грибів;
• 200 г вершків;
• 200 г м'якого сиру;
• 4 картоплини;
• 2 цибулі;
• 1 морква;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• Сіль, зелень петрушки і сухарики з часником.

Детальний опис рецепта покаже, як правильно приготувати суп з печериць з сиром.

1. Підготуйте овочі: очистіть, промийте і наріжте: картопля кубиками, цибулю дрібними кубиками, моркву подрібніть на тертці.
2. Картоплю викладіть в киплячу воду, проваріть 15 хв. на мінімальному вогні.
3. Гриби після попереднього очищення наріжте шматочками, з'єднайте з цибулею і морквою.
4. Обсмажте на олії до повного випаровування грибний рідини, потім до рум'янцю.
5. Якщо картопля стала м'якою, злийте воду, залишивши всього 10% рідини (злитий бульйон потрібен буде для супу).
6. Додайте в картоплю обсмажені інгредієнти, подрібніть блендером. При цьому додавайте стільки рідини, щоб отримати бажану густоту страви.
7. Поставте каструлю знову на вогонь, додайте тертий на крупній тертці сир.
8. Доведіть до кипіння, знизьте інтенсивність вогню до мінімуму і варіть до розплавлення продукту.
9. Вимкніть плиту, влийте в каструлю вершки, посоліть і дайте постояти 10 хв.
10. При подачі в кожну тарілку насипте трохи зелені петрушки і покладіть невелику жменю сухариків.

Рецепт грибного крем-супу з шампіньйонів з сиром і селерою

Крем-суп, приготований з печериць з сиром і селерою – корисне і смачне блюдо для всієї родини. Поєднання запропонованих інгредієнтів тільки підсилюють його аромат.

• 400 г грибів;
• 150 г кореня селери;
• 100 мл жирних вершків;
• 500 г м'якого сиру;
• Щіпка мускатного горіха;
• 2 цибулі;
• 1,5 л води;
• Олія оливкова;
• Сіль і чорний мелений перець.

Запишіть рецепт приготування крем-супу з шампіньйонів з сиром в свою записну кулінарну книгу – він урізноманітнює повсякденне меню ваших близьких.

1. Розігріти в сотейнику невелику кількість оливкової олії, викласти порізаний кубиками ріпчасту цибулю.
2. Обсмажити 5 хв., Додати тертий селера і порізані шматочками плодові тіла.
3. Гасити 10 хв., Влити гарячу воду, посолити, поперчити за смаком, перемішати.
4. Занурювальним блендером подрібнити вміст сотейника в кремоподібну масу.
5. Додати тертий на крупній тертці м'який сир, всипати мускатний горіх і на повільному вогні довести суп до кипіння.
6. Влити вершки, проварити 1 хв. на самому маленькому вогні, дати постояти на виключеною плиті 10 хв. і подавати до столу.

Вершково-грибний суп із сушених печериць з сиром

Грибний крем-суп, приготований з печериць з сиром, став неймовірно популярним. Готувати його просто, але кінцевий результат – пальчики оближеш. Однорідна і досить густа консистенція страви з приємним ароматом грибів, сиру і вершків нікого не залишить байдужими.

• 50 г сушених грибів;
• 150 г вершкового сиру;
• 1-1,2 л води;
• За 1 шт. цибулі та моркви;
• 4 зубчики часнику;
• 250 мл вершків;
• Масло вершкове – для смаження;
• Зелень петрушки;
• Сіль за смаком.

Рецепт вершково-грибного супу, приготовленого з печериць з сиром, обов'язково повинен бути записаний у вашій кулінарній «скарбничці».

1. Сухі плодові тіла залити окропом і залишити на 30-40 хв. для набухання.
2. Злити рідину (не виливати), гриби видавити руками і порізати шматочками.
3. Нагріти в сковороді олію, викласти плодові тіла і злегка підрум'янити на середньому вогні.
4. Воду, в якій вимочували гриби, вилити в каструлю (вона стане основою супу).
5. Очищені і промиті овочі нарізати кубиками, обсмажити у вершковому маслі до рум'янцю.
6. У каструлі з'єднати гриби, овочі, влити в них вершки, добре перемішати, прогріти 5 хв.
7. Нарізати кубиками або натерти на тертці сир, очистити і порізати дрібно часник, додати до овочів.
8. Всі інгредієнти подрібнити до крему занурювальним блендером.
9. Посолити за смаком, знову довести до кипіння, вимкнути вогонь і дати настоятися кілька хвилин.
10. Подавати в порційних піалах з листочками зеленої петрушки.

Суп, приготовлений з печериць з куркою і сиром

Суп, приготовлений з печериць, з куркою і сиром, буде до смаку всім вашим домашнім, особливо чоловікам.

• 300 г грибів;
• 400 г курячого філе;
• 1 цибуля;
• 4 картоплини;
• 300 г сиру плавленого;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• Сіль і прованські трави – за смаком.

Рецепт приготування грибного супу з шампіньйонів з сиром і куркою описаний по етапах.

1. Картоплю помити, почистити, знову помити, порізати кубиками і відварити в підсоленій воді до готовності.
2. Куряче філе нарізати шматочками і обсмажити в половині вершкового масла до зарум'янювання.
3. В окремій сковороді на олії, що залишилася обсмажити подрібнену цибулю до м'якості.
4. Ввести порізані кубиками гриби і продовжити смажити 10 хв.
5. Ввести все обсмажені інгредієнти до картоплі, перемішати, посолити за смаком і додати прованські трави, проварити 10 хв.
6. Порізати кубиками сир, вкласти в киплячу масу і зменшити вогонь до мінімуму.
7. Дати розплавитися і варити ще 2-3 хв. на слабкому вогні.

Суп із заморожених шампіньйонів з сиром і картоплею

Рецепт супу, приготовленого із заморожених шампіньйонів з сиром, досить бюджетний, якщо є в морозилці гриби, а в магазині плавлений сир.

• 400 г грибів;
• 2 цибулі;
• 5-7 картоплин;
• 1 солодкий перець;
• 200 г плавленого сиру;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 1,5 л курячого бульйону;
• Сіль, будь-яка зелень;
• 1 лавровий лист і 2 горошини запашного перцю.

Грибний суп з печериць з сиром слід готувати по етапах.

1. Розморозити плодові тіла будь-яким можливим для вас способом.
2. Видавити руками від зайвої рідини і порізати шматочками.
3. Почистити картоплю, помити, порізати, всипати в бульйон, додати плодові тіла і варити на середньому вогні до готовності.
4. Лук очистити, подрібнити, перець почистити від насіння, порізати локшиною, викласти в сковороду з вершковим маслом і обсмажити до зарум'янювання.
5. У готову картоплю викласти смажені овочі, поварити 5 хв., Всипати тертий сир, перемішати.
6. Посолити за смаком, додати горошини перцю і лавровий лист.
7. Довести до кипіння і варити 5 хв. на слабкому вогні. При подачі прикрасити рубаною зеленню за смаком.